Ruoka on vaelluksen tärkein polttoaine
Pitkällä vaelluksella kulutat helposti 3000–5000 kilokaloria päivässä maastosta ja rinkan painosta riippuen. Jos et syö tarpeeksi, energiatasot romahtavat, mieliala laskee ja virheiden (kuten nilkan nyrjäyttämisen) riski kasvaa.
Koska kaikki ruoka on kannettava selässä, sen painolla on valtava merkitys. Tuore ruoka (kuten vihannekset ja säilykkeet) sisältää jopa 80 % vettä. Veden kantaminen selässä on turhaa, koska voit lisätä sen ruokaan vasta leirissä. Siksi vaeltajat suosivat kuivattua ruokaa.
Vaihtoehtoja on käytännössä kaksi: kaupan valmiit retkiruokapussit tai ruoan kuivaaminen itse.
Kevyt, kuivattu ruoka ja luotettava retkikeitin ovat pitkän vaelluksen tärkeintä varustusta.
Vaihtoehto 1: Valmiit pussiruoat (kylmäkuivatut)
Kauppojen hyllyt ovat pullollaan valmiita retkiruokia (esim. Real Turmat, Blå Band, Summit to Eat, Tactical Foodpack). Nämä on yleensä kylmäkuivattu (freeze-dried), mikä säilyttää maun ja rakenteen erinomaisesti.
Plussat:
- Äärimmäinen helppous: Avaa pussi, kaada kiehuva vesi sisään, odota 10 minuuttia ja syö suoraan pussista. Ei tiskiä!
- Säilyvyys: Kylmäkuivattu ruoka säilyy vuosia, jopa vuosikymmeniä.
- Kevyt: Yksi annos painaa vain 100–150 grammaa ja antaa 400–600 kcal.
- Maku: Nykyiset valmisruoat ovat oikeasti todella maukkaita.
Miinukset:
- Hinta: Yksi pussi maksaa 8–15 euroa. Viikon vaellus pelkillä pussiruoilla tulee kalliiksi.
- Pakkausjäte: Tyhjät, likaiset foliopussit vievät tilaa roskapussissa ja niitä on kannettava mukana koko reissun ajan.
- Suolaisuus: Monissa valmisruoissa on erittäin paljon suolaa.
Itse kuivatut ruoat retkellä saattaa säästää tilaa rinkassa.
Vaihtoehto 2: Ruoan kuivaaminen itse
Itse kuivaaminen vaatii hieman viitseliäisyyttä ennen reissua, mutta se palkitsee monella tavalla. Voit kuivata ruokaa tavallisessa kiertoilmauunissa (luukku hieman raollaan, lämpö 40–50 °C) tai hankkia edullisen hyötykasvikuivurin.
Plussat:
- Hinta: Säästät valtavasti rahaa. Itse tehty annos maksaa murto-osan valmispussista.
- Omat maut ja allergiat: Tiedät tarkalleen, mitä ruoka sisältää. Voit tehdä omia lempiruokiasi (esim. jauhelihakastiketta, chili sin carnea tai risottoa).
- Ekologisuus: Pakkaat ruoat uudelleenkäytettäviin pusseihin, jolloin jätettä syntyy minimaalisesti.
Miinukset:
- Aikaa vievää: Kuivaaminen vie tunteja tai päiviä ja vaatii suunnittelua viikkoja ennen reissua.
- Ennallistaminen kestää: Itse kuivattu ruoka (erityisesti liha ja pavut) vaatii usein pidemmän hauduttelun tai liottamisen kuumassa vedessä kuin kylmäkuivattu valmisruoka. Tämä kuluttaa enemmän retkikeittimen kaasua.
- Säilyvyysriski: Jos ruokaan jää kosteutta tai rasvaa (joka härskiintyy), se voi pilaantua.
Kamun asiantuntijan vinkki: Rasva on ystäväsi!
Rasva on kevyin tapa kantaa kaloreita (9 kcal/g vs. hiilihydraattien 4 kcal/g). Älä kuitenkaan yritä kuivata rasvaista ruokaa, sillä se härskiintyy. Kuivaa vähärasvaisia aineksia ja lisää rasva (esim. loraus oliiviöljyä tai nokare voita) ruokaan vasta leirissä juuri ennen syömistä.
Kumpi kannattaa valita?
Useimmat kokeneet vaeltajat päätyvät hybridimalliin.
Pitkälle, viikon vaellukselle otetaan muutama kallis valmispussi niille illoille, kun ollaan aivan poikki ja halutaan ruoka nopeasti ilman tiskiä. Loput päivät syödään itse koottuja ja kuivattuja aterioita (esim. pussipastaa, johon lisätään itse kuivattua jauhelihaa ja kasviksia).
Aamupalaksi kaurapuuro kuivatuilla marjoilla ja pähkinöillä on lyömätön, ja lounaaksi toimivat nopeat keitot tai tortillat.
